THỦ TỤC XIN GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH KẸO

Hiện nay, cáccơ sở sản xuất bánh kẹo, bim bim… tràn lan trên thị trường, trong đó có rất nhiềucơ sở không đảm bảo được điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên liệu sảnxuất không rõ nguồn gốc xuất xứ, chính vì vậy Bộ công thương đã ra quy định kiểmsoát chặt chẽ các cơ sở sản xuất bánh kẹo bằng cách cấp giấy phép cơ sở sản xuấtbánh kẹo đủ điều kiện ATVSTP theo 43/2018/TT-BCT quyđịnh cấp, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc quảnlý của Bộ Công Thương.

1. CĂN CỨ PHÁP LÝ

-  Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày17/6/2010;

- Nghị định15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm

- Thông tư 43/2018/TT-BCT quy định về quản lý an toàn thựcphẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Công thương

2. ĐIỀU KIỆN CẤP GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆSINH THỰC PHẨM CHO CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH KẸO

- Có đăng kýngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

- Điều kiện đốivới cơ sở sản xuất thực phẩm:

+ Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảngcách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hạikhác;

+ Có đủ nước đạtquy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;

+ Có đủ trangthiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyểncác loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa vàkhử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;

+ Có hệ thống xửlý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệmôi trường;

+ Duy trì cácđiều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứnguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinhdoanh thực phẩm;

+ Tuân thủ quyđịnh về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinhdoanh thực phẩm.

- Điều kiện củacơ sở bảo quản thực phẩm:

+ Nơi bảo quảnvà phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩmriêng biệt, có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác, bảo đảm vệsinh trong quá trình bảo quản;

+ Ngăn ngừa đượcảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ và các tácđộng xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnhnhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điềukiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm;

+ Tuân thủ cácquy định về bảo quản của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

+ Quy trình sơchế, chế biến phải bảo đảm thực phẩm không bị ô nhiễm chéo, tiếp xúc với các yếutố gây ô nhiễm hoặc độc hại

- Điều kiện củacơ sở vận chuyển thực phẩm:

+ Phương tiện vậnchuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm hoặcbao gói thực phẩm, dễ làm sạch;

+ Bảo đảm điều kiệnbảo quản thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển theo hướng dẫn của tổ chức,cá nhân sản xuất, kinh doanh;

+ Không vậnchuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại hoặc có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đếnchất lượng thực phẩm.

3. THÀNH PHẦN HỒ SƠXIN GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM CHO CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH KẸO

- Đơn đề nghị cấpGiấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;

- Bản sao Giấychứng nhận đăng ký kinh doanh;

- Bản thuyếtminh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh antoàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;

- Giấy xác nhậnđủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm docơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên cấp;

- Giấy xác nhậnđã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và củangười trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộquản lý ngành có thời hạn trong vòng 01 năm kể từ ngày cấp.

4. QUY TRÌNH THỰCHIỆN THỦ TỤC XIN GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM CHO CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH KẸO

- Tổ chức, cánhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủđiều kiện an toàn thực phẩm đến Sở Công Thương.

- Trong thời hạn15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểmtra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanhthực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện antoàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lýdo.

Thẩm quyền:

- Theo quy địnhtại Khoản 3 Điều 39 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Bộ Công thương có trách nhiệm Quảnlý và phân cấp quản lý an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, chế biến,bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh đối với các sản phẩm vàcơ sở sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm quy định tại Phụ lục IV banhành kèm theo Nghị định này. Bánh kẹo là thực phẩm nằm trong danh sách Phụ lụcIV nên thẩm quyền thực hiện cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sảnxuất bánh kẹo thuộc Bộ Công thương

- Tuy nhiên, Bộcông thương có phân cấp để cấp phép như sau:

+ Bộ côngthương cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh kẹo, Cơsở vừa sản xuất vừa kinh doanh bánh kẹp tại cùng một địa điểm có công suất thiếtkế từ 20 ngàn tấn sản phẩm/năm trở lên

+ Sở côngthương cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh kẹo, Cơsở vừa sản xuất vừa kinh doanh bánh kẹo tại cùng một địa điểm có công suất thiếtkế nhỏ hơn 20 ngàn tấn sản phẩm/năm

- Đối với cơ sởsản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của từ 2 cơquan quản lý chuyên ngành trở lên thì cơ quan quản lý sản phẩm có sản lượng lớnnhất trong các sản phẩm của cơ sở sản xuất là cơ quan quản lý.

- Đối với cơ sởvừa sản xuất vừa kinh doanh nhiều loại sản phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của từ2 cơ quan quản lý chuyên ngành trở lên thì tổ chức, cá nhân có quyền lựa chọncơ quan quản lý chuyên ngành về an toàn thực phẩm để thực hiện các thủ tục hànhchính.

BÀI VIẾT THAM KHẢO: THỦ TỤC XIN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN ĐỦ ĐIỀU KIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG 

Trên đây là một số thông tin liên quan tớiThủ xin giấy phép vệsinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất bánh kẹo 2023.Hy vọng với những thông tin trên có thể giúp quỹ khách hàng có cái nhìn rõ hơnvề thủ tục này.

Ngoàira, mọi vướng mắc liên quan tới các bước xử lý nêu trên hoặc là các Thủ xin giấyphép vệ sinh an toàn thực phẩm 2023, Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp tớiCông ty Khánh An theo thông tin bên dưới để được hỗ trợ nhanh chóng và hiệu quả.

CÔNGTY TƯ VẤN KHÁNH AN

Địachỉ: 227 Phố Hoàng Văn Thái, Phường Khương Trung, Quận Thanh Xuân, TP Hà Nội

Hotline:02466.558.821 hoặc 096.987.7894