Điều kiện, thủ tục xin Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh ngọt

Giấychứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) là văn bản do cơ quan nhà nước cóthẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm sau khi cơ sở nàyđáp ứng đầy đủ các điều kiện an toàn vệ sinh theo quy định. Đây là giấy tờ bắtbuộc để các cơ sở có thể hoạt động hợp pháp và chứng minh sản phẩm của mình antoàn cho người tiêu dùng. Bánh kem, bánh ngọt không bao gói sẵn là những sản phẩmthuộc nhóm đối tượng phải xin cấp chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm trướckhi tiến hành sản xuất, kinh doanh. Việc xin cấp giấy chứng nhận này không chỉđảm bảo tính pháp lý mà còn nâng cao uy tín và niềm tin của khách hàng đối vớisản phẩm. Dưới đây, Công ty Tư vấn Khánh An sẽ cung cấp các thông tin thiết yếuđể các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh ngọt dễ dàng thực hiện công việc xin giấychứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm một cách thuận lợi và suôn sẻ.

Bài viết tham khảo: An toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh bánh kẹo, mứt

1.    CƠSỞ PHÁP LÝ

-Luật An toàn thực phẩm năm 2010;

- Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm;

2.    THẨMQUYỀN CẤP PHÉP GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ SẢN XUẤTKINH DOANH BÁNH NGỌT

-Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh bánh ngọt cócông suất thiết kế từ 20 ngàn tấn sản phẩm/năm trở lên sẽ do Bộ Công Thương cấpGiấy chứng nhận;

-Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh bánh ngọt cócông suất thiết kế nhỏ hơn 20 ngàn tấn sản phẩm/năm sẽ do Sở Công Thương cấp Giấychứng nhận.

3.    ĐIỀUKIỆN XIN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ SẢN XUẤT KINHDOANH BÁNH NGỌT

-Điều kiện đối với doanh nghiệp: Cơ sở sản xuất kinh doanh bánh ngọt phải đượcthành lập theo quy định pháp luật, có đăng ký ngành nghề sản xuất bánh ngọt vàkinh doanh bánh ngọt.

-Điều kiện về cơ sở vật chất:

+ Khu vực chế biến, bảo quản: Khu vực bếp chế biếnphải được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đến thành phẩm, đảm bảovệ sinh. Khu vực bảo quản các nguyên liệu khô và nguyên liệu tươi cần phải táchriêng, đảm bảo khô ráo, sạch sẽ, tránh xa các nguồn ô nhiễm.

+ Trang thiết bị, dụng cụ: Trang thiết bị, dụng cụsử dụng trong chế biến, bảo quản, lưu trữ bánh ngọt phải làm từ vật liệu antoàn, dễ vệ sinh và đảm bảo không gây nhiễm bẩn cho thực phẩm. Thùng chứa rácthải cần có nắp đậy kín và bố trí ở vị trí độc lập. Đặc biệt, cơ sở cần trang bịhệ thống tủ lạnh để bảo quản bánh với chất lượng tốt nhất.

+ Nhiệt độ và hệ thống chiếu sáng, thông gió: Khuvực chế biến phải có hệ thống chiếu sáng đủ và thông gió tốt để tránh ẩm mốc vàbụi bẩn. Các khu vực chứa bánh ngọt cần đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm phù hợp để giữđược chất lượng của bánh.

+ Nguồn nước: Nguồn nước được sử dụng để làm bánhphải là nguồn nước sạch đạt tiêu chuẩn để chế biến thực phẩm. Nước phải được kiểmtra định kỳ để đảm bảo an toàn vệ sinh.

- Điềukiện về nhân sự:

+ Sức khỏe nhân viên: Nhân viên trực tiếp chế biếnbánh ngọt phải có giấy khám sức khỏe theo quy định và được kiểm tra định kỳ.Người mắc bệnh truyền nhiễm hoặc các bệnh ảnh hưởng đến vệ sinh thực phẩm khôngđược tham gia vào quy trình sản xuất.

+ Kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm: Chủ cơsở và nhân viên trực tiếp sản xuất, chế biến bánh ngọt phải có chứng nhận tậphuấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm do Bộ Công Thương cấp.

- Điềukiện về quy trình chế biến:

+ Nguồn gốc nguyên liệu: Nguyên liệu sử dụng để sảnxuất bánh ngọt phải có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

+ Quy trình chế biến: Quy trình chế biến bánh ngọtphải được thực hiện đúng kỹ thuật, từ khâu sơ chế nguyên liệu đến khâu đóng góithành phẩm. Cần có các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sản xuất,như: vệ sinh tay và dụng cụ nấu ăn thường xuyên; các loại hoa quả được sử dụngđể chế biến hoặc trang trí cần được sửa bằng nước sạch nhiều lần.

+ Kiểm soát chất lượng: Thường xuyên kiểm tra chấtlượng bánh ngọt và thực hiện các biện pháp kiểm soát để đảm bảo sản phẩm antoàn trước khi đưa ra kinh doanh trên thị trường.

- Điềukiện phòng chống cháy nổ và bảo vệ môi trường:

+ Phòng chống cháy nổ: Cơ sở kinh doanh phải cócác biện pháp phòng chống cháy nổ theo quy định như bình chữa cháy, lối thoáthiểm, và các biển báo phòng cháy chữa cháy.

+ Bảo vệ môi trường: Đảm bảo xử lý rác thải và nướcthải theo quy định để tránh gây ô nhiễm môi trường.

4.    HỒSƠ XIN XIN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANHBÁNH NGỌT

(1)  Đơnđề nghị cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở kinh doanhbánh ngọt;

(2)  Giấychứng nhận đăng ký kinh doanh bánh ngọt của cơ sở;

(3)  Bảnthuyết minh về cơ sở vật chất của cơ sở kinh doanh bánh ngọt;

(4)  Giấyxác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất,kinh doanh bánh ngọt;

(5)  Giấyxác nhận đủ sức khỏe để sản xuất, kinh doanh bánh ngọt của chủ cơ sở và ngườitrực tiếp sản xuất, kinh doanh;

(6)  Giấyuỷ quyền/Giấy giới thiệu trong trường hợp chủ cơ sở không tiến hành trực tiếpthủ tục.

5.    THỜIHẠN CỦA GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH BÁNHNGỌT

-Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ có hiệu lực trong thời gian 03năm.

-Trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trước 06 tháng tính đếnngày Giấy chứng nhận hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩmphải nộp hồ sơ xin cấp lại. Thời hạn của Giấy chứng nhận cấp mới được tính từkhi Giấy chứng nhận đã được cấp trước đó hết hiệu lực.

Trênđây là những thông tin mà chúng tối cung cấp đến cho quý khách hàng. Xin cấp giấychứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là bước quan trọng, đảm bảo tính pháp lývà uy tín cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Vì vậy, quá trình xin giấychứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cũng cần được đảm bảo diễn ra suôn sẻ đểcơ sở sản xuất, kinh doanh bánh ngọt sẽ hoạt động tốt nhất.

Bài viết tham khảo: Dịch vụ xin Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm

---------------------------------------------

Trênđây là bài viết tư vấn về Điều Kiện, Thủ Tục Xin Giấy Chứng Nhận AnToàn Vệ Sinh Thực Phẩm Đối Với Cơ Sở Sản Xuất, Kinh Doanh Bánh Ngọt. Rấtmong được hỗ trợ các Quý khách hàng.

Quýkhách hàng có vấn đề thắc mắc hoặc có nhu cầu sử dụng dịch vụ. Hãy liên hệ ngaycho chúng tôi để được NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ qua điện thoại!

Thôngtin liên hệ:

CÔNGTY TNHH TƯ VẤN KHÁNH AN

Địachỉ: Toànhà 88 Tô Vĩnh Diện, Khương Trung, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 02466.885.821hoặc 096.987.7894

Email: info@khanhanlaw.net