Điều kiện, thủ tục xin Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh ngọt

Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm sau khi cơ sở này đáp ứng đầy đủ các điều kiện an toàn vệ sinh theo quy định. Đây là giấy tờ bắt buộc để các cơ sở có thể hoạt động hợp pháp và chứng minh sản phẩm của mình an toàn cho người tiêu dùng. Bánh kem, bánh ngọt không bao gói sẵn là những sản phẩm thuộc nhóm đối tượng phải xin cấp chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi tiến hành sản xuất, kinh doanh. Việc xin cấp giấy chứng nhận này không chỉ đảm bảo tính pháp lý mà còn nâng cao uy tín và niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm. Dưới đây, Công ty Tư vấn Khánh An sẽ cung cấp các thông tin thiết yếu để các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh ngọt dễ dàng thực hiện công việc xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm một cách thuận lợi và suôn sẻ.

Bài viết tham khảo: An toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh bánh kẹo, mứt

1.    CƠ SỞ PHÁP LÝ

- Luật An toàn thực phẩm năm 2010;

- Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm;

2.    THẨM QUYỀN CẤP PHÉP GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ SẢN XUẤT KINH DOANH BÁNH NGỌT

- Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh bánh ngọt có công suất thiết kế từ 20 ngàn tấn sản phẩm/năm trở lên sẽ do Bộ Công Thương cấp Giấy chứng nhận;

- Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh bánh ngọt có công suất thiết kế nhỏ hơn 20 ngàn tấn sản phẩm/năm sẽ do Sở Công Thương cấp Giấy chứng nhận.

3.    ĐIỀU KIỆN XIN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ SẢN XUẤT KINH DOANH BÁNH NGỌT

- Điều kiện đối với doanh nghiệp: Cơ sở sản xuất kinh doanh bánh ngọt phải được thành lập theo quy định pháp luật, có đăng ký ngành nghề sản xuất bánh ngọt và kinh doanh bánh ngọt.

- Điều kiện về cơ sở vật chất:

+ Khu vực chế biến, bảo quản: Khu vực bếp chế biến phải được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đến thành phẩm, đảm bảo vệ sinh. Khu vực bảo quản các nguyên liệu khô và nguyên liệu tươi cần phải tách riêng, đảm bảo khô ráo, sạch sẽ, tránh xa các nguồn ô nhiễm.

+ Trang thiết bị, dụng cụ: Trang thiết bị, dụng cụ sử dụng trong chế biến, bảo quản, lưu trữ bánh ngọt phải làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh và đảm bảo không gây nhiễm bẩn cho thực phẩm. Thùng chứa rác thải cần có nắp đậy kín và bố trí ở vị trí độc lập. Đặc biệt, cơ sở cần trang bị hệ thống tủ lạnh để bảo quản bánh với chất lượng tốt nhất.

+ Nhiệt độ và hệ thống chiếu sáng, thông gió: Khu vực chế biến phải có hệ thống chiếu sáng đủ và thông gió tốt để tránh ẩm mốc và bụi bẩn. Các khu vực chứa bánh ngọt cần đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm phù hợp để giữ được chất lượng của bánh.

+ Nguồn nước: Nguồn nước được sử dụng để làm bánh phải là nguồn nước sạch đạt tiêu chuẩn để chế biến thực phẩm. Nước phải được kiểm tra định kỳ để đảm bảo an toàn vệ sinh.

- Điều kiện về nhân sự:

+ Sức khỏe nhân viên: Nhân viên trực tiếp chế biến bánh ngọt phải có giấy khám sức khỏe theo quy định và được kiểm tra định kỳ. Người mắc bệnh truyền nhiễm hoặc các bệnh ảnh hưởng đến vệ sinh thực phẩm không được tham gia vào quy trình sản xuất.

+ Kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm: Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp sản xuất, chế biến bánh ngọt phải có chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm do Bộ Công Thương cấp.

- Điều kiện về quy trình chế biến:

+ Nguồn gốc nguyên liệu: Nguyên liệu sử dụng để sản xuất bánh ngọt phải có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

+ Quy trình chế biến: Quy trình chế biến bánh ngọt phải được thực hiện đúng kỹ thuật, từ khâu sơ chế nguyên liệu đến khâu đóng gói thành phẩm. Cần có các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sản xuất, như: vệ sinh tay và dụng cụ nấu ăn thường xuyên; các loại hoa quả được sử dụng để chế biến hoặc trang trí cần được sửa bằng nước sạch nhiều lần.

+ Kiểm soát chất lượng: Thường xuyên kiểm tra chất lượng bánh ngọt và thực hiện các biện pháp kiểm soát để đảm bảo sản phẩm an toàn trước khi đưa ra kinh doanh trên thị trường.

- Điều kiện phòng chống cháy nổ và bảo vệ môi trường:

+ Phòng chống cháy nổ: Cơ sở kinh doanh phải có các biện pháp phòng chống cháy nổ theo quy định như bình chữa cháy, lối thoát hiểm, và các biển báo phòng cháy chữa cháy.

+ Bảo vệ môi trường: Đảm bảo xử lý rác thải và nước thải theo quy định để tránh gây ô nhiễm môi trường.

4.    HỒ SƠ XIN XIN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH BÁNH NGỌT

(1)  Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh bánh ngọt;

(2)  Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh bánh ngọt của cơ sở;

(3)  Bản thuyết minh về cơ sở vật chất của cơ sở kinh doanh bánh ngọt;

(4)  Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh bánh ngọt;

(5)  Giấy xác nhận đủ sức khỏe để sản xuất, kinh doanh bánh ngọt của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh;

(6)  Giấy uỷ quyền/Giấy giới thiệu trong trường hợp chủ cơ sở không tiến hành trực tiếp thủ tục.

5.    THỜI HẠN CỦA GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH BÁNH NGỌT

- Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ có hiệu lực trong thời gian 03 năm.

- Trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại. Thời hạn của Giấy chứng nhận cấp mới được tính từ khi Giấy chứng nhận đã được cấp trước đó hết hiệu lực.

Trên đây là những thông tin mà chúng tối cung cấp đến cho quý khách hàng. Xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là bước quan trọng, đảm bảo tính pháp lý và uy tín cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Vì vậy, quá trình xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cũng cần được đảm bảo diễn ra suôn sẻ để cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh ngọt sẽ hoạt động tốt nhất.

Bài viết tham khảo: Dịch vụ xin Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm

---------------------------------------------

Trên đây là bài viết tư vấn về Điều Kiện, Thủ Tục Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Đối Với Cơ Sở Sản Xuất, Kinh Doanh Bánh Ngọt. Rất mong được hỗ trợ các Quý khách hàng.

Quý khách hàng có vấn đề thắc mắc hoặc có nhu cầu sử dụng dịch vụ. Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ qua điện thoại!

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN KHÁNH AN

Địa chỉ: Toà nhà 88 Tô Vĩnh Diện, Khương Trung, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 02466.885.821 hoặc 096.987.7894

Email: info@khanhanlaw.net