THỦ TỤC XIN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI NHÀ HÀNG

Hiện nay, mô hình kinh doanh nhà hàng đang rất phát triểnnhằm đáp ứng nhu cầu rất lớn của Khách hàng. Nhà hàng là một trong những hoạt độngkinh doanh dịch vụ ăn uống, chính vì vậy khi thực hiện hoạt động kinh doanh Nhà hàng cần đáp ứng những điều kiệnvề an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của pháp luật. Khánh An sẽ giúp QuýKhách hàng hiểu rõ hơn về thủ tục cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thựcphẩm dành cho Nhà hàng như sau:

I. CĂNCỨ PHÁP LÝ

- Luật An toàn thực phẩm năm 2010;

- Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 củaChính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm

- Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 củaChính phủ sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinhdoanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế

II. NỘIDUNG TƯ VẤN

1. Điều kiện cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Nhà hàng được cấp Giấy chứngnhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đủ các điều kiện sau đây:

1)Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinhdoanh

2) Đáp ứng các điềukiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm:

- Bếp ăn được bố trí bảo đảmkhông nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.

- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹthuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh (Tiêu chuẩn mẫu nước phù hợp với Quychuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT).

- Có dụng cụ thu gom, chứa đựngrác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.

- Cống rãnh ở khu vực cửahàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.

- Nhà ăn phải thoáng, mát, đủánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùngvà động vật gây hại.

- Có thiết bị bảo quản thực phẩm,nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.

- Người đứng đầu đơn vị có bếpăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

3) Đáp ứng các điềukiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uốngbao gồm:

- Có dụng cụ, đồ chứa đựngriêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.

- Dụng cụ nấu nướng, chế biếnphải bảo đảm an toàn vệ sinh.

 - Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệuan toàn, rửa sạch, giữ khô.

- Tuân thủ quy định về sức khoẻ,kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

4) Đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quảnthực phẩm bao gồm:

-Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn,lưu mẫu thức ăn.

-Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.

-Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chốngđược bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bàybán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

5)Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế

6)Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh vàkhông gây ô nhiễm cho thực phẩm

7)Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩmvà được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêmgan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinhdoanh thực phẩm

2. Hồsơ xin Giấy chứng nhận vệ sinhan toàn thực phẩm

Thành phần hồ sơ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thựcphẩm đối với Nhà hàng bao gồm:

- Hồ sơ pháp lý doanh nghiệp và địa điểm sử dụng hoạt độngkinh doanh bao gồm:

1) GCN đăng ký doanh nghiệp và GCN địa điểmkinh doanh/chi nhánh (nếu địa điểm kinh doanh không phải là trụ sở công ty)

2) Hợp đồng thuê địa điểm kinh doanh 

3) Giấy kiểm địnhnguồn nước hoặc hóa đơn nước nếu sử dụng nước sạch thành phố (Địa chỉ trên hóađơn trùng với địa chỉ trên giấy phép)

4) Danhsách ngành nghề

5) Giấychứng nhận Quyền sử dụng đất hoặc Giấy phép xây dựng để chứng minh chức năng củatoà nhà (tại địa điểm thuê) được sử dụng để kinh doanh

6) Căn cướccông dân/Chứng minh nhân dân/Hộ chiếu của bên cho thuê (Nếu bển cho thuê là cánhân) hoặc Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (Nếu bên cho thuê là pháp nhân)

7) Căn cướccông dân/Chứng minh nhân dân/Hộ chiếu của Đại diện pháp luật và người đứng đầuđịa điểm kinh doanh/chi nhánh

8) Bản thiết kế mặt bằng cơ sở

9) Sơ đồ quy trình sản xuất, kinh doanh và bảo quản thực phẩm

10) Bản khai về cơ sở vật chất

- Hồ sơ củachủ cơ sở và người trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh bao gồm:

1) Giấykhám sức khỏe của chủ cơ sở và các nhân viên

2) Căn cướccông dân/ Chứng minh nhân dân của chủ cơ sở và các cá nhân tham gia hoạt độngkinh doanh tại cơ sở (Nhân viên)

- Hồ sơ đốivới nguyên liệu, thực phẩm, bao bì bao gồm:

1) Hợp đồngmua bán giữa cơ sở và bên cung cấp

2) Giấychứng nhận cơ sở đủ điều kiện na toàn vệ sinh thực phẩm của bên cung cấp

3) Giấychứng nhận đăng ký kinh doanh của nhà cung cấp

4) Hóađơn VAT (đối với công ty, hóa đơn mua hàng đối với Hộ kinh doanh)

5) Kiểm dịchđộng vật theo từng lần tương ứng với hóa đơn mua vào (Đối với nguyên liệu là thịtgia súc, gia cầm, thủy hải sản)

6) Hồ sơcông bố/tự công bố chất lượng sản phẩm (Đối với gia vị nấu, nước ngọt, bia hơi,đường, bơ, sữa, đồ khô bao gói sẵn,...)

- Hồ sơ vềmôi trường và phòng cháy chữa cháy đối với Nhà hàng:

1) Hợp đồnghoặc hóa đơn phí bảo vệ môi trường/ thu gom rác thải

2) Giấychứng nhận đủ điều kiện về phòng cháy chữa cháy/Biên bản kiểm tra phòng cháy chữacháy (Nếu có và tùy thuộc vào địa điểm sử dụng để hoạt động kinh doanh)

3) Bìnhchữa cháy

3. Quy trình xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Bước 1: Chuẩn bị và nộp hồ sơ cho cơ quan có thẩm quyền

Bước 2: Cơ quan có thẩm quyền tiếp nhận và xem xét tính hợplệ của hồ sơ

Thời hạn giải quyết 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợplệ, cơ quan Nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toànthực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Trường hợp đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sởđủ điều kiện an toàn thực phẩm; còn nếu từ chối thì phải trả lời bằng văn bảnvà nêu rõ lý do.

Bước 3: Nhận kết quả Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiệnan toàn thực phẩm

Tham khảo: Thủ tục xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm quáncafe

Trênđây là Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng. Mọivấn đề thắc mắc, Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp đến Khánh An chúngtôi để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ thực hiện một cách nhanh gọn và hiệu quả.

UY TÍN – CHẤT LƯỢNG – HIỆU QUẢ CAO là những giá trị chúng tôi mang tới cho Quý khách hàng.Đáp lại những giá trị đó là những phản hồi tích cực đã mang lại động lực choKhánh An phát triển như ngày hôm nay. Mọi thắc mắc, Quý khách hàng vui lòngliên hệ trực tiếp với Công ty tư vấn Khánh An chúng tôi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN KHÁNH AN

Address:88To Vinh Dien, Khuong Trung, Thanh Xuan, Ha Noi

Mobile:02466.885.821 / 096.987.7894

Web:Khanhanlaw.com

Email:Info@khanhanlaw.net

Rấthân hạnh được hợp tác cùng Quý khách!