THỦ TỤC XIN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI NHÀ HÀNG

Hiện nay, mô hình kinh doanh nhà hàng đang rất phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu rất lớn của Khách hàng. Nhà hàng là một trong những hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống, chính vì vậy khi thực hiện hoạt động kinh doanh Nhà hàng cần đáp ứng những điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của pháp luật. Khánh An sẽ giúp Quý Khách hàng hiểu rõ hơn về thủ tục cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm dành cho Nhà hàng như sau:

I. CĂN CỨ PHÁP LÝ

- Luật An toàn thực phẩm năm 2010;

- Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm

- Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế

II. NỘI DUNG TƯ VẤN

1. Điều kiện cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Nhà hàng được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đủ các điều kiện sau đây:

1) Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

2) Đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm:

- Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.

- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh (Tiêu chuẩn mẫu nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT).

- Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.

- Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.

- Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.

- Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.

- Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

3) Đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm:

- Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.

- Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh.

 - Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô.

- Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

4) Đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm bao gồm:

- Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn.

- Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.

- Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

5) Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế

6) Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm

7) Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm

2. Hồ sơ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Thành phần hồ sơ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đối với Nhà hàng bao gồm:

- Hồ sơ pháp lý doanh nghiệp và địa điểm sử dụng hoạt động kinh doanh bao gồm:

1) GCN đăng ký doanh nghiệp và GCN địa điểm kinh doanh/chi nhánh (nếu địa điểm kinh doanh không phải là trụ sở công ty)

2) Hợp đồng thuê địa điểm kinh doanh 

3) Giấy kiểm định nguồn nước hoặc hóa đơn nước nếu sử dụng nước sạch thành phố (Địa chỉ trên hóa đơn trùng với địa chỉ trên giấy phép)

4) Danh sách ngành nghề

5) Giấy chứng nhận Quyền sử dụng đất hoặc Giấy phép xây dựng để chứng minh chức năng của toà nhà (tại địa điểm thuê) được sử dụng để kinh doanh

6) Căn cước công dân/Chứng minh nhân dân/Hộ chiếu của bên cho thuê (Nếu bển cho thuê là cá nhân) hoặc Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (Nếu bên cho thuê là pháp nhân)

7) Căn cước công dân/Chứng minh nhân dân/Hộ chiếu của Đại diện pháp luật và người đứng đầu địa điểm kinh doanh/chi nhánh

8) Bản thiết kế mặt bằng cơ sở

9) Sơ đồ quy trình sản xuất, kinh doanh và bảo quản thực phẩm

10) Bản khai về cơ sở vật chất

- Hồ sơ của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh bao gồm:

1) Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và các nhân viên

2) Căn cước công dân/ Chứng minh nhân dân của chủ cơ sở và các cá nhân tham gia hoạt động kinh doanh tại cơ sở (Nhân viên)

- Hồ sơ đối với nguyên liệu, thực phẩm, bao bì bao gồm:

1) Hợp đồng mua bán giữa cơ sở và bên cung cấp

2) Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện na toàn vệ sinh thực phẩm của bên cung cấp

3) Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của nhà cung cấp

4) Hóa đơn VAT (đối với công ty, hóa đơn mua hàng đối với Hộ kinh doanh)

5) Kiểm dịch động vật theo từng lần tương ứng với hóa đơn mua vào (Đối với nguyên liệu là thịt gia súc, gia cầm, thủy hải sản)

6) Hồ sơ công bố/tự công bố chất lượng sản phẩm (Đối với gia vị nấu, nước ngọt, bia hơi, đường, bơ, sữa, đồ khô bao gói sẵn,...)

- Hồ sơ về môi trường và phòng cháy chữa cháy đối với Nhà hàng:

1) Hợp đồng hoặc hóa đơn phí bảo vệ môi trường/ thu gom rác thải

2) Giấy chứng nhận đủ điều kiện về phòng cháy chữa cháy/Biên bản kiểm tra phòng cháy chữa cháy (Nếu có và tùy thuộc vào địa điểm sử dụng để hoạt động kinh doanh)

3) Bình chữa cháy

3. Quy trình xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Bước 1: Chuẩn bị và nộp hồ sơ cho cơ quan có thẩm quyền

Bước 2: Cơ quan có thẩm quyền tiếp nhận và xem xét tính hợp lệ của hồ sơ

Thời hạn giải quyết 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan Nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Trường hợp đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; còn nếu từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Bước 3: Nhận kết quả Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Tham khảo: Thủ tục xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe

Trên đây là Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng. Mọi vấn đề thắc mắc, Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp đến Khánh An chúng tôi để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ thực hiện một cách nhanh gọn và hiệu quả.

UY TÍN – CHẤT LƯỢNG – HIỆU QUẢ CAO là những giá trị chúng tôi mang tới cho Quý khách hàng. Đáp lại những giá trị đó là những phản hồi tích cực đã mang lại động lực cho Khánh An phát triển như ngày hôm nay. Mọi thắc mắc, Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Công ty tư vấn Khánh An chúng tôi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN KHÁNH AN

Address:88 To Vinh Dien, Khuong Trung, Thanh Xuan, Ha Noi

Mobile:02466.885.821 / 096.987.7894

Web:Khanhanlaw.com

Email:Info@khanhanlaw.net

Rất hân hạnh được hợp tác cùng Quý khách!