Trong bối cảnh ngành thực phẩm ngày càng được chú trọng,việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trở thành nhiệm vụ hàng đầu của các cơ sởkinh doanh. Đặc biệt, đối với các cửa hàng kinh doanh dịchvụ ăn uống việc xin cấp Giấy chứngnhận vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cửa hàng là hết sức cần thiết. Khánh Ansẽ giúp Quý Khách hàng tìm hiểu rõ hơn về thủ tục cấp Giấy chứng nhận vệ sinhan toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

I. CĂN CỨ PHÁP LÝ

- Luật An toàn thực phẩm năm 2010;

- Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 củaChính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm;

- Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 củaChính phủ sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinhdoanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế.

II. NỘI DUNG TƯ VẤN

1. Điều kiện để xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thựcphẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

- Điều kiện bảođảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm:

1) Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễmchéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến;

2) Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phụcvụ việc chế biến, kinh doanh;

3) Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải,chất thải bảo đảm vệ sinh;

4) Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếpphải thông thoát, không ứ đọng;

5) Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng,duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vậtgây hại;

6) Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệsinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ;

7) Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tậpthể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

- Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đốivới cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm:

1) Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thựcphẩm sống và thực phẩm chín;

2) Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảođảm an toàn vệ sinh;

3) Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vậtliệu an toàn, rửa sạch, giữ khô;

4) Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiếnthức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

- Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩmtrong chế biến và bảo quản thực phẩm bao gồm:

1) Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực thựcphẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn;

2) Thực phẩm phải được chế biến bảo đảman toàn, hợp vệ sinh;

3) Thực phẩm bày bán phải để trong tủkính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhậpcủa côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

2. Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩmđối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

1) Đơn đề nghị cấp Giấy chứngnhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Mẫu số 01 Phụ lục I kèm theo Nghịđịnh 155/2018/NĐ-CP;

2) Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp;

3) Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị; dụngcụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm (có xác nhận của cơ sở), bao gồm:

- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng của cơ sở và khu vựcxung quanh;

- Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm hoặc quy trình bảoquản; phân phối sản phẩm và bản thuyết minh về cơ sở vật chất; trang thiết bị,dụng cụ của cơ sở.

4) Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và ngườitrực tiếp sản xuất, kinh doanh của cơ sở trực tiếp sản xuất, kinh doanh do cơquan y tế quận/huyện trở lên cấp theo quy định;

5) Giấy xác nhận đã được tập huấnkiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở, người trực tiếp sản xuất,kinh doanh hoặc danh sách các cán bộ của cơ sở trực tiếp sản xuất, kinh doanhdo cơ quan có thẩm quyền được Bộ Công Thương chỉ định cấp theo quy định và cóthời hạn trong vòng 01 năm kể từ ngày cấp.

3. Trình tự, thực hiện cấp Giấy an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

Bước1: Nộp hồsơ xin cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm tại cơquan có thẩm quyền cấp. Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triểnnông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương quy định cụ thể thẩm quyền cấp, thu hồi Giấychứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực được phân côngquản lý.

Bước2: Khi hồsơ đã hợp lệ, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức đoàn thẩm định cơ sở. Kếtquả thẩm định cơ sở ghi vào Biên bản thẩm định cơ sở.

Trường hợp kết quả thẩm định không đạt, trong Biên bản thẩmđịnh phải ghi rõ thời hạn thẩm định lại (tối đa là 03 tháng), nếu kết quả thẩmđịnh lại vẫn không đạt thì đoàn thẩm định lập biên bản và đề xuất với các cơquan nhà nước có thẩm quyền đình chỉ hoạt động của cơ sở.

Bước3: Nếu kếtquả thẩm định đủ điều kiện thì cơ quan nhà nước cấp Giấy chứng nhận an toàn vệsinh thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Thời hạn tối đa của giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là3 năm kể từ ngày được cấp. Trong thời gian giấy chứng nhận còn hiệu lực, các cơquan quản lý có thẩm quyền của nhà nước sẽ tiến hành các cuộc kiểm tra định kỳvà/hoặc kiểm tra đột xuất.

Thamkhảo: Thủ tục xincấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nhà hàng

Trênđây là những thông tin về Thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thựcphẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Để hiểu rõ hơn về Thủ tục xin cấpGiấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống,khách hàng vui lòng liên hệ 02466.885.821/ 096.987.7894.

UY TÍN – CHẤT LƯỢNG – HIỆU QUẢ CAO là những giá trị chúng tôi mang tới cho Quý khách hàng.Đáp lại những giá trị đó là những phản hồi tích cực đã mang lại động lực choKhánh An phát triển như ngày hôm nay. Mọi thắc mắc, Quý khách hàng vui lòngliên hệ trực tiếp với Công ty tư vấn Khánh An chúng tôi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN KHÁNH AN

Address:88 To Vinh Dien, Khuong Trung, Thanh Xuan, Ha Noi

Mobile:02466.885.821 / 096.987.7894

Web:Khanhanlaw.com

Email:Info@khanhanlaw.net

Rấthân hạnh được hợp tác cùng Quý khách!