KIỂM NGHIỆM RƯỢU THEO QUY ĐỊNH CỦA PHÁP LUẬT

Rượu là sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm có điều kiện, chịu sự quản lý chặt chẽ của cơ quan nhà nước nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Trong quá trình sản xuất, kinh doanh và lưu hành, việc kiểm nghiệm rượu là yêu cầu bắt buộc để đánh giá chất lượng và mức độ an toàn của sản phẩm.

Khánh An Business Law xin gửi tới Quý khách hàng thông tin về thủ tục kiểm nghiệm rượu theo quy định pháp luật hiện hành.

1. Căn cứ pháp lý

Luật An toàn thực phẩm năm 2010;

Nghị định 46/2026/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật an toàn thực phẩm

Nghị định số 105/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 9 năm 2017 của Chính phủ quy định về kinh doanh rượu được sửa đổi, bổ sung bởi nghị định số 17/2020/NĐ-CP của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số điều của các nghị định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc lĩnh vực quản lý nhà nước của Bộ Công Thương

Các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) đối với sản phẩm rượu: QCVN 6-3:2010/BYT

2. Nội dung tư vấn

Rượu là thực phẩm có chứa ethanol, thuộc nhóm có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, do đó phải kiểm nghiệm để xác định các chỉ tiêu an toàn trước khi:

• Công bố sản phẩm;
• Lưu hành trên thị trường;
• Xin giấy phép sản xuất, kinh doanh rượu.

Việc kiểm nghiệm là bắt buộc trong hồ sơ công bố sản phẩm theo quy định hiện hành.

2.1. Trường hợp phải kiểm nghiệm rượu

Điều 45 Luật An Toàn thực phẩm 2010 quy định yêu cầu đối với việc kiểm nghiệm thực phẩm Do đó, Doanh nghiệp phải thực hiện kiểm nghiệm rượu trong các trường hợp sau:

Tự công bố sản phẩm rượu;

Đăng ký bản công bố đối với rượu nhập khẩu;

Xin cấp giấy phép sản xuất rượu;

Kiểm tra định kỳ hoặc theo yêu cầu của cơ quan nhà nước.

2.2. Nội dung kiểm nghiệm rượu

Căn cứ các quy chuẩn kỹ thuật (QCVN) hiện hành đối với đồ uống có cồn, các chỉ tiêu kiểm nghiệm rượu bao gồm:

• Hàm lượng ethanol;
• Hàm lượng methanol (chỉ tiêu bắt buộc, nhằm kiểm soát độc tính);
• Hàm lượng aldehyde, ester;
• Kim loại nặng (chì, asen…);
• Chỉ tiêu vi sinh (nếu áp dụng)....

Việc kiểm nghiệm phải thực hiện tại phòng kiểm nghiệm được công nhận hoặc được chỉ định theo quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.

2.3. Hồ sơ kiểm nghiệm rượu

Căn cứ thực tiễn áp dụng theo Nghị định 46/2026/NĐ-CP, hồ sơ kiểm nghiệm gồm:

• Mẫu sản phẩm rượu;
• Thông tin sản phẩm;
• Phiếu yêu cầu kiểm nghiệm;
• Tài liệu khác liên quan (nếu có).

2.4. Quy trình thực hiện kiểm nghiệm

Trình tự thực hiện theo quy định về kiểm nghiệm thực phẩm tại Chương VI Luật An toàn thực phẩm 2010:

• Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm;
• Bước 2: Gửi đến tổ chức kiểm nghiệm đủ điều kiện;
• Bước 3: Phân tích các chỉ tiêu theo quy chuẩn;
• Bước 4: Nhận phiếu kết quả kiểm nghiệm;
• Bước 5: Sử dụng kết quả để thực hiện công bố sản phẩm hoặc xin giấy phép.

Link bài tham khảo:https://khanhanlaw.com/giay-phep-ban-buon-ban-le-ruou-theo-quy-dinh-moi-nhat-nam-2026.html

Trên đây là nội dung tư vấn của Chúng tôi. Nếu có bất kỳ vấn đề thắc mắc hay cần tư vấn hỗ trợ, Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Công ty Luật Khánh An chúng tôi để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ thực hiện một cách nhanh gọn và hiệu quả. 

UY TÍN – CHẤT LƯỢNG – HIỆU QUẢ CAO Là những giá trị chúng tôi mang tới cho các Quý Khách hàng. Đáp lại những giá trị đó là những phản hồi rất tích cực đã mang lại động lực cho Khánh An phát triển như ngày hôm nay.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY LUẬT TNHH KHÁNH AN BUSINESS LAW

Mobile: 097.652.9499

Địa chỉ: Toà nhà 88 Tô Vĩnh Diện, phường Khương Đình, Hà Nội.

Web: khanhanlaw.com

Email: Info@khanhanlaw.net

Rất hân hạnh được hợp tác cùng Quý khách!